2024年7月、
東京"中目黒"にて糸島直売所をOPEN致しました。

福岡県にある“糸島“という、海と山の豊かな自然に囲まれ、
野菜/海鮮/肉、あらゆるジャンルの食材に恵まれた、
稀有な産地の料理を提供致します。

美味しいのは当たり前、
医食同源をとことん追求しながら、
その時々で旬の食材をお楽しみ頂けるよう、
毎月メニューを刷新致します。

今回の店舗は、
究極の居酒屋を目指すための謂わばラボ(研究所)です。

サービスに落ち度がないように、
また最高の状態で料理を提供できるように、
1日3組限定で営業致します。

食材のロスを無くし、
皆様に最高の状態で食材を提供するために、
前日までの完全予約制にさせて頂きます。

○コース種別
・食事
通常コース
プレミアムコース

・ドリンク
飲み放題通常飲み放題(LO:90min)
プレミアム飲み放題(LO:90min)
※VIP会員のみ3H可

コース内容は、
・季節の前菜
・一品料理
・季節の刺身
・肉刺し
・温物
・肉串
・締め
・デザート
内容は時期により一部変動致します。

プレミアムコースは、"名物特ハラミ串"が含まれます。
複数種類の中からメニューのチョイスが可能です。

Q.会員券の購入数に制限はある？
A.制限はございません。

Q.会員券の譲渡はできる？
A.会員権の譲渡はできません。

Q.会員券を購入すれば、自分の友人も連れて行ける？
A.はい、可能です。会員様ご本人とのご来店が必須となります。

Q.会員券の期限は？
A.購入から1年間です。

Q.ドリンクの価格帯どのくらい？
A.下記メニューからご参照ください。
ドリンクメニューはこちら

Q.予約方法は？
A.会員券購入時に予約専用LINEをご案内致します。

【最近の予約の取れない飲食店について】
昨今、1年待ちや3年待ちなどの飲食店が見受けられますが、
これは完全に客を舐めてます。
本来飲食店というのは、〝行きたい時に行けるお店”があるべき姿だと思います。

特に常連さんには数日前に連絡をいただければ、お席をなんとかやりくりするのがうちのスタイルです。
ですので当面一般客からの予約は一切受け付けません。
いずれ一般客からの予約を解放しても、今回購入頂く会員の皆様へは優先的に予約を取れるように致します。

また、飲食店に行く度、
飲食店“ごとき“がお客様の飲み物を制限するのはおかしいなと思います。
寿司屋で「焼酎が置いていない」とか、フレンチで「ビールが置いていない」とか。
その時何を飲みたいか何に合わせたいかを決めるのはお客様だと考えております。

本居酒屋はいろんなラインナップのドリンクを準備しておりますが、
たとえ検尿でも飲みたいなら持込み大歓迎です。


私の人生最後の仕事として、
この究極の居酒屋を残してこの世を去ろうと思います。

どんな居酒屋になるか大いに期待しておいてください。
皆様、どんな居酒屋になるか大いに期待していただいた上で実験台になってください。

2024年11月吉日 店主